ANCHOA 1/8 TIRAS «ORTIZ» QUESOS GUIJARRO MUÑOZ

Lata ‘octavillo’ de Anchoas a la Antigua en aceite de Oliva Virgen Extra de Conservas Ortiz. De gran tamaño pescadas en la costera de primavera.

Son Anchoas de inconfundible sabor gracias a su modo de preparación. Las Anchoas ‘a la antigua’ se elaboran mediante un proceso artesanal idéntico al de las anchoas en aceite de oliva pero se presentan de forma diferente. Se les limpia la sal con mucho cuidado, se filetean a mano y conservan la piel en sus lomos, lo que les otorga un sabor original que recuerda al del salazón.

La Anchoa es un pez viajero, que a lo largo de su vida recorre miles de kilómetros en busca de alimento. En Conservas Ortiz pescan la anchoa del Cantábrico, la de mayor calidad.

Estas Anchoas pasan como mínimo 6 meses madurando, hasta alcanzar el punto exacto de maduración. A partir de ese momento, seleccionan aquellas de mayor tamaño, las preparan siguiendo nuestra receta ‘a la antigua’. Gracias al saber hacer de expertas maestras anchoeras, se filetean a mano, una a una, para finalmente conservarlas en aceite de oliva.

Ingredientes: Anchoas (Engraulis encrasicholus), aceite de oliva virgen extra, sal y especias.

Conservación: Una vez abiertas, para mantener todo su sabor hasta cinco días, es importante conservar las Anchoas en el frigorífico, preferiblemente tapadas y sumergidas en aceite oliva.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100 g

Valor energético: 779,9 kJ / 186,4 Kcal

Grasas: 9,6 g

de las saturadas: 1,58 g

Hidratos de carbono: 0 g

de los cuales azúcares: 0 g

Proteínas: 25 g

Sal: 13,75 g

FORMATO

Tarrina estuchada en caja. Peso neto: 48 g (peso escurrido: 29 g).

PROCEDENCIA

Vizcaya, España