LENTEJA CASTELLANA CATEGORÍA EXTRA MARTÍNEZ
La lenteja castellana se caracteriza por un grano homogéneo y de mayor tamaño que el resto de variedades así como por su color verdoso.
También destaca por su fina piel, una textura suave que la hace tener una excelente cochura y un sabor característico y agradable propio de esta variedad y de la zona en la que se cultiva, principalmente en Castilla La Mancha.
Por todo esto se la considera como la nº 1 de las lentejas y en Guijarro Muñoz ofrecemos la mejor selección de productos de España.
CARACTERÍSTICAS
Grano homogéneo y de mayor tamaño, color verdoso, fina piel y textura suave, excelente cochura y sabor característico muy agradable.
PRECIO POR KG
2,70 €/kg
FORMATO Y PESO
Bolsas de 500 g y 1 kg.
PROCEDENCIA
Castilla-La Mancha (España)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g
Valor energético: 1407 KJ/ 332 kcal
Grasas: 1 g
de las cuales saturadas: 0,1 g
Hidratos de carbono: 56 g
de los cuales azúcares: 6,1 g
Proteinas: 25 g
Fibra alimentaria: 17 g
Sal: 0,02 g
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Las muestras analizadas satisfacen los criterios microbiológicos establecidos por el Reglamento 2075/2005, y sus posteriores modificaciones, para los parámetros: Salmonella, Listeria Monocytogenes y Enterotoxina estafilocócica.
pH: 5,74 aw: 0,98
TIEMPOS DE COCCIÓN
No es necesario el remojo aunque es aconsejable darles entre 3 y 4 horas.
Aguas duras
Olla normal: De 1 h 30 min. a 2 h.
Olla rápida: De 35 min. a 50 min.
Aguas blandas
Olla normal: De 1 h 15 min. a 2 h.
Olla rápida: De 25 min. a 35 min.
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